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2012.01.16(月)

東京土産・ダコワーズ「セバスチャン・ブイエ」

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マカロンの様な鮮やかな色が美しいダコワーズ!
フランスはリオンのクロワ・ルス広場にある有名なパティスリー・ショコラティエ「Bouillet」(ブイエ)
オーナーパティシエのセバスチャン・ブイエ氏はフランス国内のチョコレートコンクールで数々の入賞を果たし
菓子職人の国際協会「ルレ・デセール」に最年少メンバーとして認定されるなど注目のパティシエだそうで
そのブイエさんのお店が「セバスチャン・ブイエ」日本では新宿伊勢丹と西武池袋に入ってます。
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チョコレートやマカロンが有名ですが、焼き菓子の『ダコワーズ』は
鮮やかな色合いにフランボワーズやピスタチオなどのナッツクリームが美味しく
常温で持ち歩けて日保ちするのでお土産にお勧め!(涼しい所で約3週間)
マカロンよりも珍しくて良いかも~♪
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何種類かありますが、特にホワイトチョコクリーム入りの白い『ノワゼット』は
アーモンドやヘーゼルナッツの香ばしく、サックリしっとりの回りの生地と
中のクリームがもっちりとした濃厚な味わいで美味!
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今回は姉から貰ったお土産なのでお値段が分からなくてすみませんm(__)m
多分各1個250円位(?)だったかと思います。
色々な本でも紹介されているブイエさん、リヨンにはショコラ専門店もオープンしているようです。
東京では新宿伊勢丹B1が充実かも

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