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2012.09.06(木)

名古屋土産・赤味噌仕立て「料亭まかない味噌」

2_20120906192348.jpg
珍しい名古屋のお土産「料亭まかない味噌」を頂いたので載せてみます。
名古屋といえば八丁味噌が有名ですが
これも赤味噌にみりんや胡麻、かつおだしなどを加えたもの
料亭「か茂免」(かもめ)さんのオリジナル商品で
”惣菜味噌”ということですが甘辛い味噌ダレが美味しく
通常の田楽味噌と違いややゆるめのタレが使いやすい
さすが名古屋!という感じで味噌の風味がとても良い
1_20120906192349.jpg
揚げ物、煮物、おでん、ボイルした野菜やアイスクリームにかけても美味しいらしい
今の時期だと揚げた秋ナスにかけてもいいし
家でもっぱら豆腐田楽や生麩田楽にして食べるのがお気に入り!
因みに写真は今日の晩御飯のおかず(笑)
キャップ式が便利で使い勝手も良い。

ぐるなび食市場(料亭まかない味噌)

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